WoW..M+B＝CooL

好奇妙

我在網路上要找資料

想不到輸入別人的名子

跑出來一堆不同的職業

結果也輸入我自己的看看

沒想到

找到一段我自己都遺忘的過去








自由電子新聞網
中華民國90年5月13日 星期日
〈乾過癮〉
冷麵涼麵 消暑氣


四川涼麵的涼滋味的確是夏季的聖品，

而日本冷拉麵的冰涼滋味亦是在炎熱台灣的我們所喜歡的，

上星期去吃一家很棒的冷拉麵，

這個位在宏國大樓後面的「阿部拉麵」原來是賣日本拉麵的，

因正逢夏季，他們便也應時推出了新的拉麵口味。

這店裡的主廚林瑋卿有個綽號－冷面公主，

她不大說話，酷酷的。




這個科班出身的冷面公主在餐飲科畢業後，

曾在自己家的餐廳幫忙了一年，


為了提升自己，進了亞都飯店學法國菜，

現在想在日本料理下功夫，就移身到現在這家拉麵店了。

冷面公主為了炎夏即將來臨，在酷夏的時候吃些涼涼的、好吃的、健康的拉麵，

必能受到愛美的女性朋友歡迎，特別引用了很貴的高科技食品「零脂沙拉」來當食材，

調和了新鮮的果汁，淋在生菜水果上，不僅口味非常新穎，更不會讓人發胖，

也成了阿部拉麵的招牌前菜。

還有一道有意思的菜，是將零脂沙拉擠一些在新鮮的山藥上，

再用微火略烤，這烤過的山藥在沙拉的提味下又煥發了另一道健康的光彩。

水果冷麵是把各種水果切丁當主料，

再用米霖、鮮果汁、芝麻醬及切得還沒螞蟻一半大的橙皮丁來做醬汁，

這結合了日本及法國菜的調味醬，吃前淋在帶些冰塊的冷麵上，

入口後有著富士山的涼意，那水果丁粒合著冷麵吃來毫不突兀，

爽口滋美的感覺，會讓我想到身著比基尼的美女和健康！

抹茶冷麵是這店裡專為附近上班族設計的，

茶綠色的抹茶麵是從大阪進口來的，

含有豐富的葉綠素、高纖及多種維生素，上桌的時候為了保持抹茶麵的冷度，

在麵的下方舖了一層冰塊，麵的旁邊附著一碗用迆魚及香菇熬煮的冰鎮過的清甜醬汁，

吃的時候用筷子夾一小撮麵移往醬汁碗中，

充分的拌過汁料後再移入口中，此時輕輕的縮緊臉頰，

微微的一吸，呼嚕呼嚕的吸吮聲只是前奏，

咀嚼後那爽甜清涼的滋美香味更讓人感覺出綠野仙境的快樂樂章。

林瑋卿說許多上班族吃了這冷麵後，

有滿足卻不發飽的感覺，吃過後精神特別好，壓力和暑氣都能一掃而空呢！

冷面公主的冷麵還有好多種，

一百出頭的價錢卻花這麼多功夫也算精緻美食的薄利多銷吧！

我倒建議如果有朋友往台北長庚醫院附近去，

別買什麼鮮花水果，走到宏國大樓後面，來碗冷面公主的冷麵，不是實際得多！



謝謝收看

不用過去

已經倒閉ㄌ