WoW..M+B＝CooL

今天非常難得
因為我等這一天等很久了
終於我也得到了答案

電視上說
還沒有走到"魚心"
你就可以聞到一股撲鼻的鰻魚味
每天用餐的時刻必定會出現排隊的盛況
但是大家都很耐心的等待
只為了
那新鮮還有現烤的鰻魚香



我找到的時候距離晚上營業的五點還提早了近半小時
果然他就像是一間平凡的公寓



如果不是門口那兩盞紅燈籠
上頭寫著" 鰻魚飯 "
看著只有傻眼
我帶著疑問在門口
這樣的地方
會有人排隊嗎



雖然第一次來
不過也讓我搶到頭香



他開門了呢
我當然是很開心的衝進去嚕
因為我在外面等而已
而不用排隊呢




進去之後看到員工都是一副剛睡醒的臉
大家都還沒就定位
所以就先照這個囉
一種很古老的店面
會搭配著日本演歌


1.活鰻╱選用4條1公斤重的活鰻，所有的鰻魚都是當天上午由師傅親手宰殺，只有活鰻的肉質才會有彈性。

2.現烤╱客人下單後，才將鰻魚浸到特製醬汁裡，再重覆沾醬、燒烤的動作3次，平均每次約燒烤7分鐘，等到表面呈現金黃顏色則可上桌。

3.醬汁╱加了鰻魚骨熬製的醬汁，除了用冰糖、麥芽糖讓甜度更加柔和之外，最後還加入獨門配方，讓鰻魚飯看起來光澤度高，吃起來與眾不同。
1.店後面的過濾池裡，養著活跳跳的鰻魚，老闆說，這就是「魚心」的鰻魚肉質緊實可口的最大關鍵。

2.鰻魚在最後的燒烤過程中，只烤肉不烤皮，所以魚皮吃起來仍舊油潤Ｑ滑。

3.鰻魚燒烤時，要經過三沾三烤，才能完全表現出烤鰻的光澤。

這就是我期待的鰻魚飯
並沒有讓我失望
鰻魚很新鮮
沒有腥味
入口即化的口感
搭配著炭香
妙
附贈的味曾湯
也是一絕
味增濃厚的香味
搭配著蔥花
美一口都是享受



這是妙爸的豬排飯
妙爸一直對食物口感標準很嚴格
常常在問他東西味道的時候
他都只是說還好
因為要讓有乙級廚師執照的他說好
那就真ㄉ不錯囉
他說豬排飯好



炸蝦天婦羅
日本醬油和蘿蔔泥
配上天婦羅酥脆的皮衣
有一種甘甜入口


其實吃完以上的東西
我們兩個就快要被打敗了
不過還有兩樣



茶碗蒸
千萬不要小看魚心的茶碗蒸
這一碗茶碗蒸再度讓我飽漲的胃
開心的品嘗他
我從來沒有吃過這麼美味的茶碗蒸
高湯?還是蛋?
是美一口都充滿濃濃鮮味的茶碗蒸



土瓶蒸又出現了
只要到類似的餐廳
土瓶蒸一定是我必點的
但是喝下今天的土瓶蒸那一口的時候
我只有一種感覺
原來活在世界上是這麼美好的
我為的就是這些可以讓我細胞興奮的感覺不是嗎

突然間
我好開心

只是因為我活著

魚心

台北市中山區松江路124巷31號1樓