前段時間開了一個餅乾槍團
有位太太說： 要我在拿起那個機器實在沒有勇氣
害我一直覺得我害大家買了個爛貨
一直逼我生出我用餅乾槍做的餅乾
不過好理家在老娘也給他成功了
看看怎麼做！
今天的配方很簡單
有餅乾槍沒餅乾槍都能完成
烤箱160度預熱 每盤烤12分鐘（試厚薄而定）
| 材料 | 重量 |
| 無鹽奶油 | 110g |
| 糖粉(或細砂糖) | 55g |
| 全蛋 | 1個 |
| 低筋麵粉 | 150g |
| 奶粉(沒有奶粉可不加) | 10g |
喜歡大人口味的可以加一些烘焙用的酒大約一茶匙
或是準備一些果醬（自己喜歡的口味即可）
無鹽奶油軟化；糖粉過篩後，一同攪打
糖粉與奶油打至鬆發變白
全蛋先打成蛋液
分2～3次加入拌勻
低筋麵粉與奶粉一同過篩
一起加入奶油糊中攪拌均勻即成麵糊
如果要用擠花袋擠花的話
進冷藏整形這個步驟可以省略
如果要使用餅乾槍或是自行用手整形
入冷藏是一個相當好的方式
或是直接搓圓壓扁
在烤盤上即可
肚臍果醬小餅就是用手搓圓挖洞
填入果醬
（因為比較高比較厚實所以需要烤到14分鐘）
手工小酥餅則是用手搓圓壓扁
（這造型因為比較寬比較薄，所以只需要十分鐘即可）
關於酥鬆性小西餅的配方很奇妙
如果你喜歡吃這類點心的話
可以慢慢找食譜自己加以變化
一般而言高筋麵粉會增加小餅上面紋路的清晰度
而低筋麵粉則是讓酥鬆性小餅口感較高筋麵粉來的酥脆
如果你已經可以成功烤出酥鬆性小餅
你也可以自行在配方中加入葡萄乾、堅果、芝麻、等等你所喜歡的食材
自行加以變化！
關於餅乾槍使用心得分享
餅乾槍打出來的麵糊
不適用於不沾粘表面
那會讓打出的麵糊無法著點
盡量是冷藏先讓他塑型固定
一般烘焙酥鬆性小西餅的配方如果要搭配餅乾槍使用
餅乾槍使用時要緊黏烤盤壓到最底
輕輕提起
建議不用使用烘焙紙之類的不沾粘工具
直接使用烤盤即可
酥鬆性小餅因為含大量奶油所以不會沾粘
烤好以後輕推即可取下
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WoW..出去玩 (2)
手好巧的妙媽媽^O^ 你們幾個好朋友的手怎麼都那~~麼巧呀! 個個是大廚!!
因為愛吃麻？ 哈哈！
GOOD 那我再來提起勇氣使用他 我大概知道我出問題在哪了 ^^
這麼聰明？！ 下次換你烤給我吃歐 加油︿︿
酷!!!!!!!!!!!! 好詳細的教學歐!! 來去試試看~ 這次再弄出亂七八糟餅的話 我一輩子應該就跟DIY餅乾無緣了~ 哇哈!!
ok啦！你全部一起 扔在大碗裡面都能做！ 有問題問我！
烤箱是那種有分上下火的嗎? 還是不用..一般的就可以用了 ^^
沒有分上下火ok歐！ 第一次烤要注意烤箱溫度！ 先用一百六盯著看 因為每台烤箱功率不同所以全世界上面沒有所謂穩定的烤箱度數 你放入後五分鐘看一下如果顏色已經過黑就要用錫箔紙蓋在上面 如果顏色保持金黃就ok! 適當的調整自己的烤箱讓自己知道有沒有比一般烤箱高溫或是低溫
哦~~錫箔紙是放在上面的喔! 用意是不要烤黑嗎? 我還以為都釋放在餅乾下面的咧 >"
因為如果小台烤箱燈管一般在上面！ 當你發現你用食譜上的溫度來考 但是想烤的東西顏色太深 這時候表示你的烤箱溫度較高 除了調低溫度以外 （如果你的烤箱是無法調整溫度的話） 當要烤的東西上色以後就可以蓋上錫箔紙 （烤盤上面放烘焙紙或是錫箔紙一般是方便您好拿取使用）
看起來好好吃... 但是我家寶貝...叫我不要嘗試= =""" 本來想當賢妻良母的說...
這種果醬餅乾真得超好吃 我也有做過哩 讚到一個不行 不過用餅乾槍做出來的成品 更像外面賣的耶^^
肚臍餅，一整個名字好可愛呢
啊哈哈哈哈哈 我不會 逃~
好想吃~~~~~~噗 完全只想吃懶得做，哈哈哈哈哈哈
您激起我的信心啦!!!!!!! 趕明兒就來試試看... YA!
太太 我倆是前世今生註定的什麼東東呀 怎麼醬有默契啊 前天想說餅乾槍怎麼都沒人寫開箱文 趁著假期第一天 趕緊來試試看 看看構造 馬上知道這油不夠絕對擠不出來 小的用的是罐裝奶油 大概挖1/4的量吧 所有的東西都沒秤過 全部憑手感 結果很成功柳 擠出來不會有毛邊說 不過過程有感覺到一定有人用不來 我也正在整理相片 明兒個有空再來寫蛤 如果我忙忘了 妳回來再當面向妳報告 忙了一整天 我要去電視前面發呆去了 掰
下次 我吃的道嗎? 我要焦一點的喔 三盤喔 感恩~ 小元
這餅乾好像小時後 我們再吃的那種小餅乾 上面有一小陀草莓 好好吃了勒
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請問那個餅乾槍還有在賣嗎? 含運多少$